VÍDEO
FAMÍLIA
NIN - ORTIZ
FILOSOFIA
Certificats com a VITICULTORS ELABORADORS (Vinyaters o Vignerons) perquè no comprem raïm, garantint així la qualitat ecològica i biodinàmica en cada etapa de la producció. Tots els nostres vins provenen de vinyes pròpies.
No barregem finques, perquè creiem que cadascuna és un terrer únic que dona vins amb personalitat única i ben marcats per la seva mineralitat i microclima, resultat dels microorganismes vius a cada sòl de les nostres parcel·les exclusives. Elaborem fins a 9 vins diferents en petites quantitats.
La nostra filosofia en tot el procés vitivinícola i de vida es basa en l’aplicació de les tres H
Honestedat – Humilitat – Honradesa, en llatí: PROBITAS – HUMILITAS – HONESTAS
Paraules que incorporem dins del nostre escut familiar i que expressen el nostre compromís total amb les tres H en tot el procés, des del sòl fins a l’interior de cada ampolla.
Un escut que simbolitza el màxim respecte per la cultura i tradició vitivinícola artesanal i ancestral, així com pels paisatges i entorns; sempre seguint els marcats cicles naturals, cicles lunars, planetaris o còsmics.
HISTÒRIA
La Nostra
Història
L’any 1999, Carles Ortiz adquireix la finca PLANETES on no hi havia cap cultiu actiu, la certifica ecològica amb el segell CCPAE, hi planta garnatxes i aplica la biodinàmica des de 2006.
El 2003, Ester Nin adquireix el primer coster vell al paratge LA RODEDA amb garnatxa peluda que reconverteix a biodinàmica i elabora el primer ‘Nit de Nin‘ amb ampolla borgonya, fent així una declaració de com entén el Priorat l’estil borgonyon.
El 2007 unim finques per formar un celler familiar i creem el Celler Família Nin Ortiz.
El 2008, llancem el nostre segon vi i primer de vinyes joves, ‘Planetes de Nin‘. Des del 2015, no venem raïm, únicament produïm vins de finques pròpies.
El 2007, plantem la primera vinya amb coster a l’estil ancestral i continuem plantant per combatre la sequera i el canvi climàtic, deixant de banda l’objectiu d’augmentar la producció.
El 2019, vam construir el nostre celler a la finca Les Planetes, acabant-lo just abans de la pandèmia, i sempre mantenint total respecte per la natura, aplicant la biodinàmica a les vinyes, l’entorn i els vins.
Els nostres
Vins
Família Nin Ortiz només elabora vins de vinyes pròpies i per aquest motiu estem certificats per la DOQ Priorat com a “viticultors elaboradors”, que és el mateix que vigneron a França.
Situades en paratges únics, amb certificació ecològica des del 2002 i aplicant la biodinàmica des del 2003, estem reconeguts per la «Renaissance des Appellations» des del 2014, que garanteix un respecte absolut per la natura i el medi ambient.
Actualment, estem en procés d’obtenir el prestigiós segell biodinàmic BIODYVIN.
Cada vi es vinifica per finques de manera acurada per no barrejar cap partida, separant amb microfermentacions controlades, preservant la singularitat i la personalitat de cada terrer, amb l’objectiu de reflectir-ne fidelment l’essència i l’expressió del paisatge, del sòl i del clima.
Aquesta dedicació assegura vins plens d’energia, amb balanç i equilibri a cada anyada, resultant autèntics i sent capaços de transmetre la història i la riquesa del seu origen.
Visites
Enoturisme
Gaudeix de visites guiades pel nostre celler i entorn, envoltats de vinyes de coster i unes vistes espectaculars del municipi de Porrera i el terreny. Tot gaudint del paisatge des de la nostra terrassa, t’explicarem el passat, present i futur del Priorat, la viticultura i la biodinàmica.
Després, passarem a la taula de tast per degustar 4 vins i compartir, explicant els processos d’elaboració i els detalls que fan que els nostres vins tinguin un segell i caràcter únic ple de matisos que descobrirem junts.
