A la nostra vinya, el primer tractament de cada any és fonamental per garantir un bon començament del cicle vegetatiu. Per la collita de 2020, vam utilitzar una tisana d’extracte de cua de cavall, una planta que destaca per la seva alta concentració de sílice i nutrients. A més de ser una de les plantes més antigues del planeta, la cua de cavall aporta informació essencial a la vinya, ajudant-la a tenir un inici de creixement equilibrat i amb una bona estructura.

La importància de la cua de cavall en la Biodinàmica

Per a nosaltres, aquest tractament és un dels més importants dins de la pràctica biodinàmica. El realitzem com a mínim dues vegades durant cada anyada com a mesura preventiva per combatre possibles malalties. La cua de cavall té un efecte secant, que ajuda la vinya a mantenir-se saludable i activa. A més, aporta nutrients que afavoreixen les defenses naturals de la planta, fent que sigui més resistent a les agressions externes.

La sílice, component principal de la cua de cavall, és un agent secant que facilita la captació de llum. Aquesta propietat, derivada del fet que la sílice és la base del cristall, permet augmentar la temperatura de la vinya i millorar la prevenció de la proliferació de microfongs. Quan aquests microfongs s’expandeixen desmesuradament, poden provocar malalties típiques de la vinya.

Moments clau per aplicar la tisana

El moment ideal per aplicar aquesta tisana és abans de Pasqua, quan les condicions meteorològiques comencen a canviar, i és més probable que els microfongs, que han estat dormint durant l’hivern a la fusta vella i al sòl, comencin a expandir-se. A la primavera, després de les pluges, la temperatura puja, la humitat augmenta i la lluna plena afavoreix el creixement de microfongs. Per això, la tisana de cua de cavall ajuda a evitar que aquests fongs es proliferin de manera descontrolada.

Un altre moment ideal per aplicar el tractament és durant la floració. Aleshores, les propietats de captació de llum de la tisana ajuden a prevenir malalties criptogràfiques, especialment en anys amb alta humitat ambiental o pressió per fongs.

La cua de cavall es recull al voltant de la festivitat de Sant Joan i fins a finals de juliol, quan la planta té la màxima concentració de sílice. Per aplicar-la, utilitzem una tècnica manual mitjançant pulverització planta per planta amb motxilles de coure. Aquest metall pur respecta l’estructura de la tisana, ja que no modifica les seves propietats. De fet, el coure s’usa des de fa segles en alta cuina per la seva capacitat de conservar la naturalesa dels ingredients.