Selma 2021

FITXA

    • VINYES  :    1 hectàrea  de 17 anys  a (Selma) Pla de Manlleu.

    • ALTITUD  I  ORIENTACIÓ :    750 mts   Est

    • SÒL: Argilo-calcari

    • VARIETATS :   25% de Roussanne, 25% Marsanne, 25% Parellada Montonega i 25% Chenin

    • VEREMA :  1,6 i 9 de Setembre (13,57 Hl/Ha)

    • EMBOTELLAT : Abril 2022  (1.810 ampolles de 750 ml.)

    • VITICULTURA : Certificat orgànic pel CCPAE i agricultura biodinàmica certificat per «Renaissance des Appellations» totalment artesanal amb selecció manual.

    • VINIFICACIÓ : maceració 2 dies amb pell i rapa, premsat i fermentació amb llevats autòctons en barriques de roure, temperatura controlada.

    • CRIANÇA :   12 mesos en 4 barriques de 300 l. i 1 barrica de 225 l.  2 anys en ampolla al celler.

    • PARÀMETRES  ANALÍTICS :    Alc. 12,00 %     pH 3.12      ATT  6,04  g/L     SO2Total  65 mg/L

Al 2021 vam tenir neu al Gener, i això sempre es sinònim de bona collita, però mai ens lliurem de les seves complicacions. Fred al Maig, pluges al final d’Agost i principis de Setembre. Moltíssima feina. Verema tardana i fermentacions lentes, però amb un final feliç. Vins excel·lents i molt equilibrats, amb acidesa històrica.

DADES DE l’ESTACIÓ METEOROLÒGICA DE EL MONTMELL– ANY 2021
(Resultats obtinguts a partir de les dades facilitades pel Servei Meteorològic de Catalunya)

Al 2021 vam tenir neu al Gener, i això sempre es sinònim de bona collita, però mai ens lliurem de les seves complicacions. Fred al Maig, pluges al final d’Agost i principis de Setembre. Moltíssima feina. Verema tardana i fermentacions lentes, però amb un final feliç. Vins excel·lents i molt equilibrats, amb acidesa històrica.

DADES DE l’ESTACIÓ METEOROLÒGICA DE EL MONTMELL– ANY 2021
(Resultats obtinguts a partir de les dades facilitades pel Servei Meteorològic de Catalunya)

Obrir Xat
Hola
Com podem ajudar-te?