Selma 2021

FITXA

  • VIÑEDOS: 1 hectárea de 17 años en (Selma) Pla de Manlleu
  • ALTITUD Y ORIENTACIÓN: 750 m Este
  • SUELO: Arcillo-calcáreo
  • VARIEDADES: 25 % Roussanne, 25 % Marsanne, 25 % Parellada Montonega y 25 % Chenin
  • VENDIMIA: 1, 6 y 9 de septiembre (13,57 Hl/Ha)
  • EMBOTELLADO: Abril 2022 (1.810 botellas de 750 ml)
  • VITICULTURA: Certificado orgánico por el CCPAE y agricultura biodinámica certificada por «Renaissance des Appellations», totalmente artesanal con selección manual
  • VINIFICACIÓN: maceración 2 días con piel y raspón, prensado y fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble, temperatura controlada
  • CRIANZA: 12 meses en 4 barricas de 300 l y 1 barrica de 225 l; 2 años en botella en bodega
  • PARÁMETROS ANALÍTICOS: Alc. 12,00 % vol. · pH 3,12 · AT 6,04 g/L · SO₂ total 65 mg/L

En 2021 tuvimos nieve en enero, y esto siempre es sinónimo de buena cosecha, aunque nunca nos libramos de sus complicaciones. Frío en mayo, lluvias a finales de agosto y principios de septiembre. Muchísimo trabajo. Vendimia tardía y fermentaciones lentas, pero con un final feliz. Vinos excelentes y muy equilibrados, con acidez histórica.

DATOS DE LA ESTACIÓN METEOROLÓGICA DE EL MONTMELL – AÑO 2021
(Resultados obtenidos a partir de las dades facilitadas por el Servei Meteorològic de Catalunya)

En 2021 tuvimos nieve en enero, y esto siempre es sinónimo de buena cosecha, aunque nunca nos libramos de sus complicaciones. Frío en mayo, lluvias a finales de agosto y principios de septiembre. Muchísimo trabajo. Vendimia tardía y fermentaciones lentas, pero con un final feliz. Vinos excelentes y muy equilibrados, con acidez histórica.

DATOS DE LA ESTACIÓN METEOROLÓGICA DE EL MONTMELL – AÑO 2021
(Resultados obtenidos a partir de las dades facilitadas por el Servei Meteorològic de Catalunya)

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