Terra Vermella 2021

FITXA

  • VINYES :  1 hectàrea (Sant Miquel) de 41 anys al Pla de Manlleu
  • ALTITUD I ORIENTACIÓ :  550 m. Est
  • SÒL:  argilo calcàri
  • VARIETATS : 100% Parellada Montonega
  • VEREMA :   21 de Setembre. (10,39 Hl/ha).
  • EMBOTELLAT :  Agost 2022  (1.386 ampolles de 0,75 Ml)
  • VITICULTURA :  Certificat orgànic del CCPAE i agricultura biodinàmica certificada per «Renaissance des Appellations» totalment artesanal amb selecció manual.
  • VINIFICACIÓ : maceració 2 dies amb pell i rapa, premsat i fermentació amb llevats  autòctons en barriques de roure,  temperatura controlada
  • CRIANÇA:  12 mesos en 3 barriques de 300 l. i 2 de 225 l. amb 24 mesos d’ampolla en celler.
  • PARÀMETRES ANALÍTICS:   Alc. 12,31 %     pH 3.07      ATT  3,35 g / L     SO2Total  47 mg/L

Al 2021 vam tenir neu al Gener, i això sempre es sinònim de bona collita, però mai ens lliurem de les seves complicacions. Fred al Maig, pluges al final d’Agost i principis de Setembre. Moltíssima feina. Verema tardana i fermentacions lentes, però amb un final feliç. Vins excel·lents i molt equilibrats, amb acidesa històrica.

DADES DE l’ESTACIÓ METEOROLÒGICA DE EL MONTMELL– ANY 2021
(Resultats obtinguts a partir de les dades facilitades pel Servei Meteorològic de Catalunya)

Al 2021 vam tenir neu al Gener, i això sempre es sinònim de bona collita, però mai ens lliurem de les seves complicacions. Fred al Maig, pluges al final d’Agost i principis de Setembre. Moltíssima feina. Verema tardana i fermentacions lentes, però amb un final feliç. Vins excel·lents i molt equilibrats, amb acidesa històrica.

DADES DE l’ESTACIÓ METEOROLÒGICA DE EL MONTMELL– ANY 2021
(Resultats obtinguts a partir de les dades facilitades pel Servei Meteorològic de Catalunya)
Obrir Xat
Hola
Com podem ajudar-te?