Terra Vermella 2021

FICHA

  • VIÑEDOS: 1 hectárea (Sant Miquel) de 41 años en Pla de Manlleu
  • ALTITUD Y ORIENTACIÓN: 550 m. Este
  • SUELO: arcillo calcáreo
  • VARIEDADES: 100 % Parellada Montonega
  • VENDIMIA: 21 de septiembre (10,39 Hl/ha)
  • EMBOTELLADO: Agosto 2022 (1.386 botellas de 0,75 ml)
  • VITICULTURA: Certificado orgánico del CCPAE y agricultura biodinámica certificada por «Renaissance des Appellations», totalmente artesanal con selección manual
  • VINIFICACIÓN: maceración 2 días con piel y raspón, prensado y fermentación con levaduras autóctonas en barricas de roble, temperatura controlada
  • CRIANZA: 12 meses en 3 barricas de 300 l y 2 de 225 l, con 24 meses de botella en bodega
  • PARÁMETROS ANALÍTICOS: Alc. 12,31 % vol. · pH 3,07 · AT 3,35 g/L · SO₂ total 47 mg/L

En 2021 tuvimos nieve en enero, y esto siempre es sinónimo de buena cosecha, aunque nunca nos libramos de sus complicaciones. Frío en mayo, lluvias a finales de agosto y principios de septiembre. Muchísimo trabajo. Vendimia tardía y fermentaciones lentas, pero con un final feliz. Vinos excelentes y muy equilibrados, con acidez histórica.

DATOS DE LA ESTACIÓN METEOROLÓGICA DE EL MONTMELL – AÑO 2021
(Resultados obtenidos a partir de los datos facilitados por el Servei Meteorològic de Catalunya)

En 2021 tuvimos nieve en enero, y esto siempre es sinónimo de buena cosecha, aunque nunca nos libramos de sus complicaciones. Frío en mayo, lluvias a finales de agosto y principios de septiembre. Muchísimo trabajo. Vendimia tardía y fermentaciones lentas, pero con un final feliz. Vinos excelentes y muy equilibrados, con acidez histórica.

DATOS DE LA ESTACIÓN METEOROLÓGICA DE EL MONTMELL – AÑO 2021
(Resultados obtenidos a partir de los datos facilitados por el Servei Meteorològic de Catalunya)